Lácteos · 2026 · relevamiento cerrado en agosto
Los mejores quesos de Argentina
El queso argentino se mide en un solo lugar con vara alta: el Concurso Nacional de Quesos, Manteca y Dulce de Leche, que lleva tres ediciones. Como casi nadie compite en más de un certamen, la convergencia no se busca entre concursos distintos sino entre años: quién sostiene el premio cuando cambia el jurado y cambia la sede.
Suma: premio de una fuente independiente.
Resta: la midió y la calificó mal.
Vacío: sólo llenamos la casilla cuando hay medición.
5
fuentes cruzadas, todas con año y enlace
27
relevadas: el universo que encontramos
8
coinciden en dos jurados o más: son las que rankeamos
21
tienen una medición, y va publicada con su fuente
El podio
Los logotipos son de cada marca, usados para identificarlas01
Man S.A. — Migue
Buenos Aires
Reggiano con 100 puntos sobre 100, el perfecto de pasta dura
02
Cassini y Cesaratto — La Quesera
Santa Fe
1º en quesos azules, 95,57
03
Coop. Arroyo Cabral
Coop. Arroyo Cabral
Arroyo Cabral, Córdoba
1º en pasta dura con su Reggianito
El ranking
Las planchas muestran qué fuente la midióPuestoMarcaFuentes
Qué dijeronPuntaje
01
Man S.A. — Migue
Buenos Aires
Reggiano con 100 puntos sobre 100, el perfecto de pasta dura1º en pasta dura con su Provolone, 96,04
50.1
2 de 5 fuentes
02
Cassini y Cesaratto — La Quesera
Santa Fe
1º en quesos azules, 95,572º en fundidos untables, 98,04
47.9
2 de 5 fuentes
03
Coop. Arroyo Cabral
Arroyo Cabral, Córdoba
1º en pasta dura con su Reggianito1º en pasta hilada con su Provolone
27.7
2 de 5 fuentes
04
Lactear
Santa Fe
1º en pasta semidura con ojos con su Fontina, 97,153º en semiduros sin ojos con su Gouda, 95,43
26.6
2 de 5 fuentes
05
Quesería Ventimiglia
Cipolletti, Río Negro
Super gold por su azul Patagonzola y oro por su Toscano, entre 5.244 quesos de 46 paísesUn Oro, dos Plata y cinco Bronce: la quesería argentina con más medallas del certamen en Santiago de Chile
25.7
2 de 5 fuentes
06
Lácteos Tonutti
Entre Ríos
1º en mozzarella2º en mozzarella para pizza, 96,5
18.6
2 de 5 fuentes
07
Quesos Especiales — La Boheme
Argentina
1º, 2º y 3º en mohos externos con Camembert, Neufchatel y BrieMención especial en corteza enmohecida, con quesos de 95, 97 y 98 puntos
15.9
2 de 5 fuentes
08
Cotahua — Raggio di Sole
Argentina
2º en pasta dura con su Reggianito2º en pasta dura con su Reggianito, 98,5
15.8
2 de 5 fuentes
Cómo se armó este puntaje
Las dos ediciones del Concurso Nacional comparten organizador, así que no son jurados del todo independientes entre sí: son la misma vara aplicada dos veces, con paneles y sedes distintas. Lo decimos porque cambia lo que significa el número. Sostener dos ediciones vale, pero vale menos que convencer a dos certámenes que no se conocen.
Las 5 fuentes
- 1World Cheese Awards, Berna 2025 · fuente
37ª edición. 5.244 quesos de 46 países evaluados a ciegas por 265 especialistas. Argentina llevó doce representantes. - 2Concurso Nacional de Quesos, Manteca y Dulce de Leche — Paraná 2024 · fuente
2ª edición. 267 productos de 70 empresas de seis provincias, jurado de 50 profesionales con árbitros de Uruguay y Brasil. 13 categorías de queso con puntaje sobre 100. - 3Concurso Nacional de Quesos, Manteca y Dulce de Leche — Villa María 2023 · fuente
1ª edición. 285 quesos, 39 dulces de leche y 8 mantecas: 332 productos evaluados por jueces independientes con experiencia internacional. 14 categorías de queso. - 4Caminos y Sabores — Experiencias del Sabor 2026 · fuente
Cata a ciegas dirigida por Beatriz Coste. Una sola categoría de queso: pasta semidura de vaca. - 5Encuentro Quesos del Nuevo Mundo 2025 · fuente
Se corrió en octubre de 2025 en Santiago de Chile, dentro de la feria Food & Service: más de 350 quesos en competencia, con productores de Argentina, Perú, México, Brasil, Chile, California, España, Islas Canarias, Uruguay y Paraguay. Tres días de evaluación sensorial a cargo de 24 jueces nacionales e internacionales bajo el árbitro general Fernando Mayora, en 14 categorías. Argentina compitió a través de ALQA, la Asociación Latinoamericana de Queseros Artesanos, y cada participante se llevó además una evaluación detallada.
Con una medición
Cada una tiene un jurado que la premió y acá va, con su fuente. Para darles puesto esperamos a que un segundo jurado coincida.
UcalacCórdoba
Lácteos CremigalEntre Ríos
Montechiari AgroindustriaCórdoba
Lácteos LWArgentina
Santa Águeda
Santa OlallaCórdoba
Lácteos PremiumArgentina
Lácteos VaqueroBuenos Aires
Fruit de LaitArgentina
Capilla del Señor — LombardeBuenos Aires
Sergio Girard — Santa Lucía Sabores CriollosArgentina
BrescialatSanta Fe
Remotti — MelincuéSanta Fe
Establecimiento San IgnacioBuenos Aires
Ensemble — Luz AzulArgentina
Sobrero y CagnoloCórdoba
Coop. de Trabajo 22 de MarzoArgentina
Festa José MarceloArgentina
Brandi — CabrandiArgentina
Elcor — TonaditaArgentina
FermierArgentina